Agua subenfriada
Es un fenomeno curioso y vistoso. No voy a explicarlo mucho, porque supongo que os da igual, pero como resumen:
Se enfria el agua por debajo del punto de congelación (0º a presión atmosferica) pero se hace lentamente y con agua de alta pureza, de modo que el proceso de solidificación no empieza. Está en equilibrio inestable, como una bola en lo alto de una colina. Cualquier pertubación hace que el equilibrio se rompa y el proceso empiece espontaneamente.
Resultado, el agua se congela espontaneamente (no tiene truco con reactivos químicos ni nada por el estilo).
